А мы тут, знаете, всё плюшками балуемся. (c)
Приветствую Вас Гость | RSS ГлавнаяФорум  | Манты. Видео МК | Мой профиль | Выход | Вход
Меню сайта

Поиск по сайту




Полезный совет

Рецепты от Хозяюшки прямо на главной странице Яндекса
 
Рецепты от Хозяюшки
прямо на главной странице 
Яндекса



Манты по-русски



Манты- родственники пельменей, но они готовятся на пару и отличаются от пельменей только начинками и размерами. Манты пришли к нам из Китая только, они там сейчас называются баоцзы – завертыши. Но когда-то давно их называли маньтоу.
Расскажу, как готовить манты по-русски,  то есть из местного сырья используя технологию приготовления на пару и соблюдая пропорции ингредиентов.  Для приготовления мантов нам потребуются:
Для теста:
мука 700-800
яйцо 1-2
соль, вода

Для фарша
Мясо: свинина, говядина
Лук крупный, потому что он сочнее, по весу нужно взять сколько мяса столько и лука, можно добавить в фарш чеснок и мелко нарубленную зелень укропа и петрушки

Тесто на манты готовится так же, как на пельмени.
В миску просеиваем муку, добавляем 1 яйцо.
Вливаем воду и замешиваем тесто добавляем соль по вкусу.Должно получиться
крутое тесто. Накрываем тесто салфеткой и на час-полтора оставляем отдыхать, для того чтобы оно стало эластичным.
Готовим фарш для мантов:
Мясо моем, режем на кусочки, пропускаем через мясорубку с крупной решеткой, или мелко рубим ножом.
Лук чистим, мелко нарезаем (напоминаю: лука берем поровну с мясом, чтоб манты получились сочные).
В перемолотое мясо добавляем лук, соль, перец, рубленную зелень.
Фарш для мантов хорошо перемешиваем
Как лепить манты:
В каждом регионе свои привычные варианты лепки. 3 самых популярных способа лепки я показала в этом видео

.


Варим, кто как привык. Можно в мультиварке, пароварке или мантышнице.
Перед укладкой готовых мантов на  решетку смазываем её растительным маслом. Укладываем  манты так, чтобы они не соприкасались друг с другом. В пароварку наливаем воды, накрываем крышкой и готовим на среднем огне с плотно закрытой крышкой в течение 30 –40 минут. По незабываемому аромату вы поймете, что манты почти готовы, еще 5-7 минут и их можно снимать. Готовые манты снимаем с решетки и раскладываем их по тарелкам. Сверху  можно посыпать рубленной зеленью петрушки, укропа. Так же вкусны манты с различными соусами или со сметаной. Чтобы насладиться сочностью мантов нужно есть не ножом и вилкой, а руками иначе вытечет самое ценное- сок. Берем манты, как пирожки, надкусываем и высасываем сок, а потом продолжаем кушать, используя различные соусы и приправы. Приятного аппетита!





Читать ещё:

Добавить рецепт в закладки




загрузка...

Поделись рецептом

Бисквит на минералке в мультиварке
Творожные калачики
Майонез за 1 минуту
Слойка с шоколадом "Проще не бывает"
Армянские блинчики из лаваша
Дрожжевое тесто за 1 час
Чесночные пампушки

Top популярных рецептов
Салат из сёмги со свежим огурцом
Суп-харчо в мультиварке
Перец, фаршированный по-французски
Пасторма из курицы
Лазанья из лаваша
"Хе" из сельди. Видео мастер-класс
Чудо-смесь для здоровья и долголетия


Хозяюшка © 2019
Сделать бесплатный сайт с uCoz