Замесить тесто, как на обычные пельмени (мука, вода, яйцо, соль по вкусу)

Или сделать тесто по одному из этих рецептов.

Рецепт 1

Рецепт 2

Спелые помидоры, лучше тепличные, вымыть, залить кипятком на 5 минут, затем очистить от кожицы.

Любой твёрдый сыр нарезать на крупные кубики.

Тесто раскатать в лепёшку толщиной 0,5 см по диаметру формы и чтобы остался припуск на бортики.

Лепёшку обильно смазать растительным маслом. 

На тесто выложить слой нарезанных помидор, посолить, поперчить, посыпать небольшим количеством сахарного песка, затем выложить слой сыра и посыпать любой нарезанной зеленью. Часть зелени оставить на посыпку при подаче.

Запекать в духовке при 180 градусах 30 минут, или до зарумянивания бортиков лепёшки.

Подавать в горячем виде. Если любите чеснок, перед подачей на стол выдавите чубчик чеснока, смешайте его с несколькими каплями растительного масла и побрызгайте лепёшку сверху. 

Приятного аппетита!