Разборный пирог из пирожков со сладкой начинкой в виде карамелек печётся быстро и просто.

 

 

Штрейзель придаёт этой выпечке особый аромат и вкус.

 

Продукты нужны самые доступные, а с вечерним чаем в 

тёплой компании такой пирог греет и сердце, и душу.

Можно сказать, пирог этот семейный, тем более, что его вкус мне знаком с детства, сначала пекла

бабушка, потом мама, а теперь я сама лет 25 уже  пеку.

Не часто, но всё же...

И рецепт немного видоизменила, посыпаю пирог штрейзелем и моим домашним он кажется намного вкуснее,

потому,  что крошку штрейзеля пытаются ухватить ещё до того, как пирог остынет.

Итак, чтобы приготовить пирог "Дружная семейка" со штрейзелем нужны следующие ингредиенты:

Для теста:

Кефир-1 стакан

Яйцо-1

дрожжи сырые 15-20 г.

(как перевести их в сухие смотрим здесь )

Мука 3-3,5 стакана

сахар 5 ст.л

соль пол-чайной ложки

Растительное масло без запаха 1/4 стакана

Для начинки:

Любая вкусная карамель с начинкой.

Для штрейзеля:

100 г муки 

500 г сахара 

50 г растительного или растопленного сливочного масла

 

 

Из вышеуказанных компонентов для теста замешиваем дрожжевое тесто.

Оно не должно быть слишком жидким и должно хорошо отлипать от рук, 

когда добавляете муку, смотрите, чтобы консистенция была

такая, чтобы можно  было слепить пирожок.

Оставляем тесто подниматься на 1-1,5 часа, временами обминая его.

Как только тесто подошло, освобождаем конфеты от обёртки и начинаем

лепить пирожки с конфетами. Я кладу по целой конфетке.

Тесто прямо на ладони разминаю в лепёшку, в центр кладу конфету и защипываю круглый пирожок.

Пирожки укладываю на противень или на сковороду, смазанную маслом.

 

Готовим штрейзель: мягкое сливочное или растительное  масло быстро смешиваем  с мукой и сахаром.

Получаем вот такую однородную жирную крошку. 

Равномерно посыпаем пирог штрейзелем.

Оставляем подняться при комнатной температуре минут 20-30, после чего ставим в разогретую до 180

градусов духовку и выпекаем минут  40.




После чего даём пирогу остыть и подаём с горячим чаем или холодным молоком.

Пирог "Дружная семейка" готов!

Приятного аппетита!

Добавить рецепт в закладки