Кекс со штрейзелем очень вкусный и простой в приготовлении. 

ИНГРЕДИЕНТЫ для кекса со штрейзелем

Для штрейзеля:

1 стак. коричневого сахара

1 стак. муки

2 ч.л. корицы

1/4 ч.л. соли

100 г холодного сливочного масла, порезать

По желанию можно добавлять в штрейзель толчёные  орехи.

Для теста:

2 1/4 стак. муки

1 ч.л. разрыхлителя

1/2 ч.л. соды

1/4 ч.л. соли

100 г сливочного масла, размягченного

1 стак. обычного сахарного песка

2 яйца

1 ч.л. ванильного сахара

1 стак. кефира

Как приготовить кекс со штрейзелем

Разогреть духовку до 180 гр. Квадратную форму смазать маслом. Готовим штрейзель. В миске смешиваем коричневый сахар, муку, корицу, соль.Затем добавляем порезанное на кусочки холодное сливочное масло и рубим все ножом в крошку. Это и есть штрейзель. Убираем его в холодильник.

Как готовить штрейзель читаем здесь, видео процесса приготовления штрейзеля здесь

Для теста смешиваем миксером муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В отдельной посуде взбиваем сливочное масло и сахар до мягкого состояния и постепенно добавляем 2 яйца, по одному за раз. Всыпаем ванильный сахар и хорошо перемешиваем.

На медленной скорости смешиваем половину муки с кефиром и масляно-сахарной смесью, затем добавляем остальную муку.

По желанию можно добавить в тесто изюм, орехи, нарезанные сухофрукты и т.д.

Выливаем тесто в форму, посыпаем штрейзелем и разравниваем. Выпекаем в разогретой духовке около часа. Готовность проверяем зубочисткой. Готовый кекс со штрейзелем достаем из духовки, охлаждаем. Разрезаем на порции. Приятного аппетита!!!