Если у вас осталось картофельное пюре, есть отличное решение! Картофельные зразы - это быстро, легко и вкусно!
Берем пюре, вбиваем одно куринное яйцо, немного досаливаем и вмешиваем несколько столовых ложек муки, чтоб из полученной массы можно было лепить. Далее формируем небольшие котлетки (зразы), в качестве начинки можно использовать что угодно: обжаренный фарш, грибы, сыр... (у меня это кусочки колбаски). По желанию запанировать в сухарях. Обжариваем с дух сторон на предворительно разогретой сковороде.
Совет: чтобы картофельное тесто не прилипало к рукам, их необходимо смочить водой или растительным маслом.
Приятного аппетита!