Чтобы испечь аппетитные  творожные ватрушки, нам нужно:

 

Для теста

Мука - 4 стакана

дрожжи - 1 столовая ложка сухих

сахар - 2 столовые ложки

соль - 1,4 чайной ложки

молоко или вода - 1 стакан

масло сливочное - 100 гр

масло растительное - 1-2 столовые ложки

яйца - 1 шт

 

Начинка

 

творог - 200 гр

сахар - 1 столовая ложка

сметана - 100 гр

 

Сначала готовим обычное дрожжевое тесто.

В тёплом молоке или воде разводим дрожжи и сахар.

Добавляем яйцо, размешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло и, постепенно добавляя муку, начинаем замешивать тесто. В конце замеса полейте его растительным маслом и слегка обомните.

Тесто должно получиться мягким. Оставляем тесто на час в тёплом месте для подъёма, за это время его нужно раза 2 обмять, когда сильно поднимется.

 

А пока приготовим начинку.

Растираем творог с сахаром. Добавляем сметану и перемешиваем.

 

Тем временем наше тесто подошло.

Делим его на 16 кусочков. На приготовленный противень, смазанный маслом, выкладываем шарики теста.

Разминаем его руками, делая углубления. Углубления можно сделать и дном стакана. Кладём в них  по полной столовой ложке творожной начинки. Даём ватрушкам минут 15 расстояться и ставим в разогретую духовку. Выпекаем при 180 градусах около получаса.

Горячие ватрушки смазываем кусочком сливочного масла и подаём с чаем или молоком. Творожные ватрушки готовы. Быстро, вкусно, полезно. Приятного аппетита!