Меню сайта |
|
![](http://www.kuharo4ka.ru/9.png) |
Поиск по сайту
|
| ![](http://www.kuharo4ka.ru/9.png) |
Полезный совет |
|
![](http://www.kuharo4ka.ru/9.png) |
Рецепты от Хозяюшки прямо на главной странице Яндекса
Наш канал на Dzen
|
Top популярных рецептов
|
![](http://www.kuharo4ka.ru/9.png) |
|
![](http://ru4ki.moy.su/lev.png) | | ![](http://ru4ki.moy.su/4.png) |
|
Террин из курицы с грибами
![](/musik/terrin.jpg)
Изначально террином во Франции называли прямоугольную форму с крышкой .для запекания.
А впоследствии так стали называть блюдо.
Для приготовления массы, которую укладывают в форму, продукты или измельчают в фарш, или нарезают тонкими пластинками, или, более того, соединяют оба способа. После того, как форму заполнили продуктами, их плотно прижимают крышкой и отправляют в духовку, предварительно поставив форму на водяную баню. Террины готовят не только из курицы, а из мяса, рыбы и т.д
Чтобы приготовить террин из курицы с грибами, нам понадобится:
3 целые куриные грудки; 4 куринных окорочка; 200 г грибов 2 яйца; 100 миллилитров сливок 10% жирности; 1 ломтик белой булки; грибы по вкусу; 1/4 чайной ложки измельчённого чили (или крупномолотой паприки) 1 головка чеснока; соль, перец, специи (по вкусу).
![](/musik/terrin1.jpg)
Как приготовить террин из курицы с грибами. Измельчить и взбить в блендере куриные грудки. Срезать мясо с окорочков и очень мелко порезать (или очень крупно смолоть). Замочить хлеб в сливках, и вместе с желтками взбить в блендере. Мелко порезать грибы, и немного пожарить их в небольшом количестве масла, добавив чили и чеснок. Взбить белки. Смешать молотые грудки с нарезанными окорочками, добавить желтки со сливками и жаренные грибы, соль, перец и специи по вкусу. Аккуратно влить взбитые белки. Смазать маслом форму для террина. Выложить подготовленную смесь в форму, прикрыв верх фольгой. Поставить форму с террином в большую по размеру форму, налить горячей воды до половины уровня террина. Разогреть духовку до 180С и выпекать террин из курицы с грибами до готовности (около 1,5 часов)
Добавить рецепт в закладки
Просмотров сегодня {S}, вчера - {W}.
| |
![](http://ru4ki.moy.su/8-1.png) | | ![](http://ru4ki.moy.su/10.png) |
|
|
загрузка...
|
![](http://www.kuharo4ka.ru/9.png) |
|