Спассеровать одну большую мелконарезанную луковицу, добавить томат-пасту или томат-пюре и еще все вместе пассеровать несколько минут. Одновременно в другой сковороде делаем белый соус: пережарить на масле 2 ложки муки, разбавить водой или бульоном (1 литр), проварить пару минут на слабом огне. Затем луково-томатную массу протереть через сито, развести полученным белым соусом, еще раз прокипятить, добавить сливочное масло,
соль, приправы, зелень.
В тарелку с супом можно положить половинку крутого яйца и сметану.
