Скумбрия  2 шт 

лук репчатый по вкусу,

вода 250 мл,  

гвоздика 6 шт, 

перец горошком шепотка, 

перец душистый молотый 1/3 ч л, 

зерна кориандра шепотка, 

соль 2 ч л,

 сахар 0,5 ч л,

масло подсолнечное 2 ст л,  

уксус яблочный 2,5 ст л.

Скумбрию разморозить, почистить, вымыть, порезать на кусочки. Готовим маринад. Воду вскипятить, добавить соль, сахар, гвоздику, перец горошком,  молотый, кориандр, масло, довести до кипения и кипятить 2 мин на медленном огне. Снять с плиты и влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в банку вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.

Оставить  мариноваться на 24 часа. Через сутки скумбрия в яблочном уксусе готова. Приятного аппетита!