А мы тут, знаете, всё плюшками балуемся. (c)
Приветствую Вас Гость | RSS ГлавнаяФорум  | Сальтисон из курицы со сладким перцем | Мой профиль | Выход | Вход
Меню сайта

Поиск по сайту




Полезный совет

Рецепты от Хозяюшки прямо на главной странице Яндекса
 
Рецепты от Хозяюшки
прямо на главной странице 
Яндекса


Поделись рецептом

Бисквит на минералке в мультиварке
Творожные калачики
Майонез за 1 минуту
Слойка с шоколадом "Проще не бывает"
Армянские блинчики из лаваша
Дрожжевое тесто за 1 час
Чесночные пампушки

Top популярных рецептов
Салат из сёмги со свежим огурцом
Суп-харчо в мультиварке
Перец, фаршированный по-французски
Пасторма из курицы
Лазанья из лаваша
"Хе" из сельди. Видео мастер-класс
Чудо-смесь для здоровья и долголетия

 
Сальтисон из курицы со сладким перцем
 
 
Берём 1 кг куриного мясаУчтите вес костей, то есть, чтобы получить 1 кг мяса, окорочков нужно брать килограмма полтора.
С курицы снять кожу, а мясо срезать с костей. Мясо порезать на небольшие кусочки, добавить чеснок, нарезанный кубиком красный болгарский перец, лук мелким кубиком, немного чеснока, сдобрить специями(по вкусу), посолить и дать постоять минут 15.
Обсыпать сухим желатином - 30 гр, желатина на 1 кг чистого мяса. 
Далее 2 способа на выбор.
1. Пакет из-под молока, сока, вина с фольговым покрытием внутри набить плотно этим мяском. 
В кастрюлю постелить тряпочку, поставить пакет и залить водой, чтобы она не доходила до верха пакета 2 см.
Сверху положить небольшой груз.
Варить 1- 1,5 часа на небольшом огне. Заглядывайте периодически, все ли мясо покрыто мясным соком. Если нет, добавьте немного воды.
Вынимать пакет осторожно, сняв груз и прихватив донышко пакета, чтобы не вывалилось. 
 
2. Положить подготовленное мясо с перцем и специями в подходящую ёмкость или в чашу для риса от пароварки, прикрыть куском фольги, чтобы стекающими каплями воды не залить сальтисон и варить в пароварке часа полтора.
 
Затем поставить мясо прямо в пакете или в чашке ( смотря каким способом готовили) в холод часа на 2, затем разрезать пакет, или аккуратно вынуть его из чаши, а готовый сальтисон нарезать на кусочки и подать к столу.
 
Приятного аппетита!
 
 

 


 

 

 
 


загрузка...


Хозяюшка © 2020
Сделать бесплатный сайт с uCoz