Берем печень свиную или говяжью, режем её на тонкие пласточки и в каждый заворачиваем по кусочку яблока. Перевязываем белой ниткой и обжариваем в разогретом масле...недолго. Вы сами увидете когда пропадет характерный печеночный цвет, тогда выкладываем обжареные рулетики в кастрюльку, добавляем пережаренные морковку с луком, доливаем водички и тушим до готовности. В конце добавляем сметану,соль, перец. Подаем или с гарниром или как самостоятельное блюдо или в виде такого вот ассорти.

Приятного аппетита!

Ниточки, разумеется, надо убрать. 

А соус в котором рулетики тушились, получается просто обалденный.