Ризотто с тыквой

300 г тыквы

200 г риса 

1 маленькая луковица

20 г сливочного масла

1 зубчик чеснока

1/2 л мясного или куриного бульона

4 ст. ложки натертого твердого сыра 

2 ст. ложки сливок

1 ст. ложка оливкового масла

соль по вкусу

Тыкву почистить, нарезать  кубиками, сбрызнуть оливковым маслом, посолить.

Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.

Растопить в мультиварке сливочное масло и обжарить лук  с закрытой крышкой до мягкости и прозрачности

К луку добавьте рис и обжаривайте его в масле 5 минут (тоже с закрытой крышкой), пару раз перемешав. После такого обжаривания рис не будет слипаться.

Частями вливать в рис горячий бульон (рис не должен плавать в бульоне) и готовить 15–18 минут — рис должен стать мягким, но при этом не превратиться в кашу. Если готовить дольше, это будет уже не ризотто, а каша. 

Сыр натереть на мелкой терке, добавить к рису, влить сливки, если есть, добавить зелень, все перемешать и сразу же подавать к столу.