Когда рябина  "рдеет" на каждом шагу своими горькими целебностями, а мы, порой, ходим мимо и забываем, что зима начнётся совсем скоро с её нескончаемыми болячками. Потом в аптеку за аскорбинкой побежим, а витамин С сейчас над нами висит, бери-не хочу.

Самое простое- это сварить сироп из рябины.

Просто наполняем эмалированную кастрюлю ягодами, можно прямо кистями, заливаем кипятком и варим с полчаса.

Потом ягоды убираем, сироп процеживаем, всыпаем сахар-- на литр рябинового отвара полкило сахара (можно и поменьше), варим еще минут 5, выключаем, разливаем по бутылкам, укупориваем. По витаминности ничем не уступает аптечному сиропу шиповника. На вкус приятный, горечь подмороженной ягоды перебивается сахаром, цвет получается очень красивый, солнечный.

А еще каждый год  я закатываю несколько банок помидор с рябиновыми гроздьями

Рецепт хорош тем, что помидоры закатываются без всяких консервантов и уксуса. 

Их функцию выполняет кислота, содержащаяся в ягодах, рябина же еще дополнительно обогащает это соление витамином С.

Легко готовится, не требует стерилизации. На 2 кг помидоров берется полкило гроздьев рябины, 

литр воды, 

100гр сахара 

30 соли.

Томаты уложить в стерильные банки вместе с чисто вымытыми гроздьями рябины, трижды залить кипятком на 7 минут, на 4 раз залить кипящим маринадом из воды, сахара и соли. Закатать.