Пирог с клубникой

 

 

Чтобы приготовить вкусный и ароматный пирог с клубникой, нам  нужно:

 

Для теста

 

15 ст. ложек муки

15 г свежих дрожжей

как перевести  прессованные дрожжи в сухие

125 мл теплой сыворотки, молока или кефира

3 ст. ложки сахара

60 г мягкого сливочного масла

1 ст. ложка растительного масла

1 яйцо

Ванилин

Щепотка соли

 

Для начинки

 

400 г клубники

2 ст. ложки сахара

10 г масла

2 ст. ложки крахмала

1 желток для смазки пирога.

Сахарная пудра

 

Как приготовить пирог с клубникой.

 

Из вышеуказанных продуктов замесить мягкое тесто, накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре на 2 часа. 

Когда тесто начнет подниматься, поставить его в холодильник на ночь.

Утром тесто вынуть и дать согреться.

Клубнику помыть, почистить от веточек и обсушить.

Тесто раскатать в пласт толщиной примерно в 1 см.

Уложить на смазанный маслом противень, чтобы получились бортики.Тесто смазать мягким сливочным маслом, присыпать слегка крахмалом.

Выложить клубнику, посыпать сахаром и крахмалом. Дать пирогу подняться течение часа.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Смазать бортики пирога желтком, взбитым с 1 ч. ложкой воды или молока.

Выпекать в течение 35-40 минут.

Готовый пирог охладить, выложить на блюдо, украсить свежими ягодами клубники, посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Кстати, очень вкусен такой пирог и с холодным молоком.