Готовится элементарно. Можно использовать как самостоятельное блюдо, а можно подать с гарниром.

Нарезаем печень на не толстые кусочки, обмакиваем в кляр и жарим в большом кол-ве разогретого масла на слабом огне. На слабом потому, что кляр, если жарить на сильном, быстро зажаривается, а печень остается сыроватой.

Перед тем, как убрать со сковороды на пару минут надо закрыть крышкой. Рецепты кляра можно найти поиском по сайту.