А мы тут, знаете, всё плюшками балуемся. (c)
Приветствую Вас Гость | RSS ГлавнаяФорум  | Открытый рыбный пирог с плетёным верхом | Мой профиль | Выход | Вход
Меню сайта

Поиск по сайту




Полезный совет

Рецепты от Хозяюшки прямо на главной странице Яндекса
 
Рецепты от Хозяюшки
прямо на главной странице 
Яндекса


Поделись рецептом

Бисквит на минералке в мультиварке
Творожные калачики
Майонез за 1 минуту
Слойка с шоколадом "Проще не бывает"
Армянские блинчики из лаваша
Дрожжевое тесто за 1 час
Чесночные пампушки

Top популярных рецептов
Салат из сёмги со свежим огурцом
Бисквит на минералке в мультиварке
Творожные калачики
Перец, фаршированный по-французски
Суп-харчо в мультиварке
Пасторма из курицы
Лазанья из лаваша

 
Открытый рыбный пирог с плетёным верхом
 
пирог с рыбой4 (500x375, 144Kb)
 
Видео мастер-класс, как сделать такую верхнюю корочку здесь
 
пирог с рыбой (500x375, 139Kb)
 
Тесто обычное дрожжевое.
 
 
1 стакан теплой воды или молока,   
1 яйцо,   
1 ч.л. сахара,   
0.5 кг муки,   
1 пакетик сухих дрожжей (смешать с мукой), или заменить сырыми,
грамм 15 сырых будет достаточно  
2 ст.л. растительного масла,   
пол-чайной ложки соли. 
Когда тесто пару раз поднимется и будет обмято вашими заботливыми
руками, можно приступать к формированию пирога.
 
Для начинки можно взять филе любой рыбы, я  взяла тиляпию,
во всём пироге попалась всего 1 (!) косточка.
Нарезать много лука, чем больше, тем вкуснее.
Отварить рис до готовности, добавить в него немного сливочного масла.
Раскатать нижний пласт, начинку выкладывать слоями.
Сначала рис, затем рыба, потом лук.
Если есть зелень, ею посыпать рис.
 
 
 пирог с рыбой1 (500x381, 113Kb)
 
Верхнюю корочку делаем, как показано на фото и видео
 
 пирог с рыбой2 (500x388, 128Kb)
 
Накрываем начинку.
Так как пирог я пекла 23 февраля, из оставшегося
малюсенького кусочка слепила медаль.
Пирог смазать яичным желтков, дать подняться минут
20 и выпекать при 180 градусах до румяной корочки.
Несмотря на то, что верх пирога открытый, пар из него свободно
выходит, пирог, благодаря луку, получается вкусный и сочный.
 
 
пирог с рыбой5 (500x375, 163Kb)
 
пирог с рыбой6 (500x375, 161Kb)
Добавить рецепт в закладки

 
 

 

 

 

 

 

 

 


загрузка...


Хозяюшка © 2024
Сделать бесплатный сайт с uCoz