Ингредиенты:

Большая тушка минтая (500 г)

или филе минтая

Большая жареная луковица

Мука-2 столовые ложки

Сыр твердый-100 гр

Сало-100 гр

Соль, перец по вкусу

 

 

Минтай на шпажке​- очень вкусные и сочные котлеты из рыбы.  Для таких котлет подойдет не только минтай, но и другая малокостлявая рыба. 

Минтай отделяем от костей, измельчаем, прокрутив раза 3 на мясорубке, добавив кусочек (70-100 г) свежего свиного сала, сыр и жареный лук.

Добавляем в фарш соли, перца, немного муки. Лепим продолговатые котлетки, обваливаем их в муке и протыкаем насквозь шпажкой. Жарим с обеих сторон прямо вместе со шпажкой.  Подаём с любым гарниром. Котлеты из рыбы готовы. Приятного аппетита!