Вместо обычных котлет такие гнездышки смотрятся с гарниром куда симпатичнее. Итак:

Мясо пропускаем через мясорубку, добавляем яйцо, замоченный 

в молоке белый хлеб, зелень петрушки, черный молотый перец и 

натертый на терке репчатый лук. Солим по вкусу и, тщательно 

вымешав, формуем из фарша мокрыми руками шарики. В каждом шарике 

делаем углубление, куда кладем по половинке сваренного вкрутую 

яйца белком кверху. Подготовленные таким образом "гнезда" укладываем 

в сковородку и заливаем соусом, приготовленным так: обжариваем в 

растительном масле муку, разводим ее соком отваренных и 

протертых через сито помидоров, добавляем зелень петрушки и 

черный перец горошком. При отсутствии помидор, можно взять томат-пасту. 

Сковороду накрываем крышкой и ставим или в 

духовку на 25-30 мин или просто тушим до готовности мяса под крышкой на плите.

Добавить рецепт в закладки