Королевская ватрушка - очень простой и вкусный пирог, у нас в семье это один из самых любимых видов выпечки.

Королевская ватрушка. Что нужно.

Для теста

мука - 1,5 стакана (около 150 г),

сахар - 0,5 стакана,

сливочное масло или маргарин 125 г,

разрыхлитель - 1 чайная ложка

 

Для начинки

творог - 300 г,

сметана - 0,5 стакана,

яйцо - 1 шт,

сахар - 0,5 стакана или чуть меньше,

изюм или нарезанные кубиками сухофрукты - по желанию

 

Королевская ватрушка. Как готовить.

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.

Муку смешать с разрыхлителем и добавить в масло.

Все ингредиенты перемешать руками - должна получиться мучная крошка - это и есть тесто.

 

К творогу добавить сметану, сахар, яйцо и хорошо перемешать.

В форму для выпечки или на противень насыпать 2/3 теста, Немного приминая руками, распределить по форме.

Сверху выложить творожную начинку.

В оставшуюся 1/3 теста добавить 2-3 столовых ложки муки, перемешать и посыпать творог оставшимся тестом. Эта 1/3 теста после выпечки будет потом слегка похрустывать, так как консистенция теста немного отличается от тех 2/3 теста, что мы положили на дно, это придаст пирогу особую изюминку.

Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке около получаса. Затем пирог вынуть из духовки и обязательно сначала охладить, а потом перекладывать на блюдо. Королевская ватрушка готова. Приятного аппетита!

Читать ещё другие разные рецепты

 

Добавить рецепт в закладки