Вкусный, простой, сытный и полезный рецепт

Берём

200 г очищенных крупных кальмаров

250 г картофеля

соль,перец

подсолнечное масло для жарки

для соуса:

любая зелень, можно замороженную

1-2 зубчика чеснока

2 ст.л. оливкового масла

Картофель почистить, отварить до полуготовности, разрезать вдоль на 3-4 части, посолить, поперчить и обжарить на подсолнечном масле на сильно разогретой сковороде до золотистого цвета.

Кальмаров ошпарить кипятком, очистить от плёнки, обсушить салфеткой, нарезать крупными кусками и обжарить на масле на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета. Жарить быстро, не дольше четырёх минут.

Для соуса измельчить все ингредиенты в блендере. На каждый кусочек картошки выложить немного соуса.

Сверху положить кусочек кальмара и сколоть шпажкой.

Их этих же компонентов можно сделать шашлычок, нанизав их на деревянный шомпур . Приятного аппетита!

Для справки:

В мясе кальмара содержатся полиненасыщенные жиры, большой процент легкоусвояемого белка, йод, фосфор, цинк, медь, железо, ниацин, витамины В6 и аскорбиновая кислота. Ткани кальмаров богаты экстрактивными веществами, улучшающими переваривание пищи.

Кроме этого, состав мяса кальмаров изобилует аргинином и лизином, поэтому этих моллюсков рекомендуют включать в меню детского питания.