2 средних картофелины

400 гр муки

2 ч.л. соли

30 гр прессованных дрожжей

150 гр растительного масла

1 ст. л сахара

Примерно 120 гр теплого молока

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Чтобы приготовить картофельную фокаччу, нужно сначала картофель отварить в мундире, очистить и сделать из него пюре.

Дрожжи развести в теплом молоке с сахаром. В муку влить молоко с дрожжами, добавить пюре, соль и 100 гр растительного масла. 

Хорошенько вымесить тесто. Тесто получается очень эластичное. Если необходимо добавить чуть-чуть теплой воды.

Сложить тесто в миску, накрыть и дать подняться минут 30-40

Смазать оставшимся растительным маслом форму или противень, выложить руками тесто, сформировать круглую лепешку, накрыть полотенцем и дать подойти еще 30-40 минут.

Перед выпечкой сделать в  картофельной фокачче углубления пальцами, смазать поверхность раст. маслом, посыпать крупной солью и сухими травами.

Выпекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке 15-20 минут до образования золотистой корочки.

 

Из теста для картофельной фокаччи получается замечательный пирог.

По типу "дружной семейки", только вместо конфет, внутрь колобков помещаем кусочки колбасы и сыра. Катаем колобки, укладываем в смазанную маслом форму, сверху смазываем желтком и запекаем при 180 градусах полчаса. Очень вкусно есть такой пирог горячим, когда сыр только расплавился и в сочетании с колбасой и горячим картофельным тестом...обьедение!