250 г круглозёрного риса, 

100 мл рисового уксуса, 

2,5 ст. л. сахара, 

2 ч.л. соли, 

300г малосольной сёмги, 

половинка свежего огурца

Способ приготовления:

   

Рис хорошо промыть, залить 0,5 л воды, довести до кипения, варить на сильном огне 5 минут. Убавить  огонь до минимума и варить под крышкой, пока вся вода не впитается. Выключить плиту и  оставить на 15-20 минут.  Тем временем размешать в уксусе сахар и соль, влить в рис и перемешать, остудить. Сёмгу нарезать широкими полосками, огурец нарезать брусочками. Сделать из риса небольшие лепёшки, в серединку каждой положить брусочек огурца, свернуть так, чтобы получился рисовый шарик с огурцом внутри. Положить его на ломтик сёмги и закрутить.